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Des recettes de cuisine parfumées au poivre de Malabar

Poivre de Malabar en grains
Le poivre de Malabar est considéré comme l'ancêtre de tous les poivres. Photo par kiliweb
Originaire d’Inde, plus précisément de la région de Kerala sur la côte de Malabar, le poivre de Malabar est un poivre d’exception qui bénéficie de la qualité MG1, la meilleure et la plus rare. Suivant le stade de récolte, il sera noir, blanc ou vert.

En cuisine, le poivre de Malabar apporte ses saveurs boisées et fumées à toutes sortes de recettes. Il sublime aussi bien les viandes que les poissons et crustacés, les légumes mais aussi les fruits et le chocolat.

Toutes les recettes de poivre de Malabar des Gourmets

Des idées de recettes de poivre de Malabar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.
Tarte asperges et parmesan
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Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte !
Carpaccio de Saint-Jacques, gelée d’orange sanguine, espuma aux poivres
Fraises au zeste de yuzu , poivre de malabar et moelleux coco
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Les fraises n'ont pas besoin de grand chose pour faire un somptueux dessert , un peu de zeste de yuzu , quelques tours de moulin à poivre de malabar et leur saveur explose en bouche et si en plus on y met un délicat congolais avec , c'est un dessert de fête en quelques minutes

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